Procesos y perfiles

El proceso es lo que transforma una cereza de café en la bebida que conoces.
Y sí, hace toda la diferencia en el sabor.

Te lo explicamos simple (como en la sobremesa de un domingo):

🌞 NATURAL

El grano se seca entero, con toda su fruta.
Como dejar secar una uva al sol… pero en café.
Resultado: dulce, frutal, con cuerpo y notas a frutas maduras, pasas o chocolate.

🚿 LAVADO

Se le quita la pulpa, se lava y se seca.
Como pelar una mandarina para comerla directo.
Resultado: limpio, brillante, cítrico, con acidez más viva.

🍯 HONEY

Se deja parte de la pulpa adherida al grano.
Como un punto medio: ni muy dulce ni tan ácido.
Resultado: balanceado, con cuerpo medio y dulzor suave.