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Bourbon Rosado Honey 60hrs
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Bourbon Rosado Honey 60hrs

Bourbon Rosado Honey 60hrs

Catadores de la Casa

Colombia

Honey

Tueste Medio

$14.900
Envío calculado en el pago.

Este café tiene su historia: conocé su origen, su sabor y cómo prepararlo para que brille

Trazabilidad

Cultivado por Andrés Guaca en la finca Guacobia, vereda Siberia, Acevedo, Huila, a una altitud de 1.550–1.600 m.s.n.m. Variedad Bourbon Rosado. Proceso honey con fermentación controlada de 36 a 60 horas y secado al sol durante 12 a 18 días.

Las cerezas más maduras se recolectan a mano y se clasifican por su grado de maduración. Luego se fermentan en bolsas o canastas selladas entre 36 y 60 horas antes de ser despulpadas. El secado se realiza al sol, de forma cuidadosa y lenta, para conservar el dulzor natural y el brillo en taza. Un proceso pulcro y expresivo que resalta el carácter del Bourbon Rosado.
Perfil Sensorial

Una taza dulce, jugosa y cítrica, con notas a caramelo, frutos amarillos, pomelo y melocotón. Acidez brillante, cuerpo medio y final prolongado. Una experiencia limpia y vibrante para quienes disfrutan de cafés balanceados con complejidad frutal.
Recetas

V60: 18g – 270g, agua a 93°C, vertido en 3 fases. Tiempo total: 2:40 min. | Espresso filtrado: ratio 1:2.2, extracción lenta para resaltar notas frutales.

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