Bourbon Chiroso Lavado Anae 96hrs

Cultivado por Linarco Rodríguez Ospina en la finca Betania, ubicada en la vereda El Silencio, Palestina, Huila, a 1.800 m.s.n.m. Variedad Bourbon Chiroso. Proceso lavado con fermentación anaeróbica de 72 a 90 horas en barriles sellados y secado en camas africanas bajo marquesina.

Cosecha manual selectiva, remoción de flotadores y selección visual, seguida de fermentación anaeróbica prolongada entre 72 y 90 horas. Lavado con agua limpia y secado solar en camas elevadas por aproximadamente 12 días. Un beneficio cuidadoso que combina técnica y tradición para destacar el potencial aromático y la elegancia del Bourbon Chiroso.